Backwaren werden von Bäckereien und Konditoreien hergestellt. Neben Brot, Brötchen, Baguette, Croissant, Brezel gibt es auch Kuchen, Plätzchen, Lebkuchen. Sie können Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß und Vitamine aufweisen und stellen so eine gute Nahrungsgrundlage dar. Dabei bieten ballaststoffreiche Nahrungsmittel einen Vorteil, da sie weitere gesunde antioxidativ wirkende Phytochemikalien aufweisen.